横浜ベトナム料理店HOAHOAのレシピ紹介
2019/08/12
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横浜のベトナム料理店HOAHOAです。
世間はお盆休みに突入した模様ですが、当店は休まず営業致します。(不意にどこかでお休み頂きます🙏)
今回のご紹介するのはベトナムの万能つけだれ｢ヌクチャム｣です。
材料は、ヌクマム、砂糖、レモン絞り汁(ライムでも可)、ニンニク、唐辛子等々が基本です。
当店のレシピは下記の通り↓↓
ヌクマム 200cc
砂糖 200g
水 250cc
ポッカライム 200cc
ニンニクみじん切り 小さじ1
唐辛子みじん切り 1本分
これらをよ～く混ぜるだけ！
シンプルですが、どんな料理にもよく合います！
割合を変えて好みの味にアレンジするのもおすすめです！
水を入れなければ、ドレッシングにもなります🥗
冷蔵保存で1週間ぐらいはもちますので、ストックしておいて色んな料理に試しちゃってください！
個人的には納豆とか合いますよ！
普段の朝食とはひと味違って面白いです✨
エスニック料理でもそうでない料理でも色々と試してみる価値あり！なので、ぜひヌクチャム作りにチャレンジしてみてください🙆
